這次利用掌生穀粒鐵漢飯合中的食材，「飯先生，柴魚片，梅醬， 茶包，黑糖」， 我和註書店的Peggy一同完成了餐桌上的秋季滋味。
掌生穀粒商號最初以產地選米現碾打響名號，許多人回味著小時候家裡米缸見底時，被媽媽差到巷口雜貨店秤兩三斤米，從小型碾米機下接過為脫殼稻米，變成飯桌上那碗農人辛勞吐露的米香，再將柴魚片添加在衝著熱煙的米飯添味。取一片手鍋清燙秋葵，同時切洗彩椒和梨子一同，做道合適梅子沾醬的秋節沙拉，不帶鹹味的梅肉，調製時只消加上一茶匙橄欖油，再添加些蜂蜜醋就讓人開胃了。
拆一包烏龍茶放鍋中，少許水量滾煮後，丟一把小湯圓。烏龍茶的香味淡雅的包裹住湯圓意外的美味，抓一把花蓮的美好花生和台南的黑糖，放在塑膠袋裡，用錘子仔細敲打後，成了最美味的沾粉。這是來自腦海中一幅鮮明畫面「炸湯圓花生粉」。從前吃辦桌菜時我很喜歡的一道甜食。
這樣的味道，適合和朋友一起分享，在團聚的時節。
-----
掌生穀粒商號 http://www.greeninhand.com/index.php
拆一包烏龍茶放鍋中，少許水量滾煮後，丟一把小湯圓。烏龍茶的香味淡雅的包裹住湯圓意外的美味，抓一把花蓮的美好花生和台南的黑糖，放在塑膠袋裡，用錘子仔細敲打後，成了最美味的沾粉。這是來自腦海中一幅鮮明畫面「炸湯圓花生粉」。從前吃辦桌菜時我很喜歡的一道甜食。
我們沒有正規的餐飲背景，我們擁有的是豐厚的家鄉味記憶，和一些突發奇想的創意，那是對美好生活的想像，與實踐。
這樣的味道，適合和朋友一起分享，在團聚的時節。
-----
掌生穀粒商號 http://www.greeninhand.com/index.php
台北市光復南路415巷182號
02-27237511
註書店 book in https://www.facebook.com/bookintaipei
台北市內湖路一段47巷6弄12號
註書店 book in https://www.facebook.com/bookintaipei
台北市內湖路一段47巷6弄12號
全站熱搜
留言列表
