目前分類:旅行中的朋友 (3)

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上個月有許多朋友在網路上談論,四月將是小雜誌的天下。許多原先在大品牌雜誌領航數年的大咖將以小雜誌的單一主題出刊,包含數位時代的詹偉雄,前SD主編黃威融,以及自轉星球的黃俊隆社長。 
(中間省略......)

小雜誌,是得回歸詹偉雄一開場即言的:最重要的還是要「工作、享樂、學習、創造」 。
 
在我心中符合小雜誌的還是
 
《蘑菇手帖》http://www.mogu.com.tw/prod_list.asp?class=5 
《小花花》http://coffeemegane.com/store/floret04/
《A r n e》http://www.arne.com/
《Salvia》http://www.salvia.jp/

其實寫這一篇是因為我想貼圖。 

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天讓孤寂的人也想往溫暖的地方去。內心有一頁畫面:街道蕭瑟昏暗,從咖啡館窗口溢出的暖色黃光抵擋寒風吹拂。海邊氣候四季分明,我在對味生活從夏天待到冬天消磨些許人生悠閒,也認識 WadeMavis夫婦。兩人曾分別從事銷售業及博物館行政工作,最後落腳三芝經營咖啡館和麵包烘焙,加上店內有兩房間的老東西舊貨收藏,第一次踏進對味生活咖啡,就能輕易感受到一屋子的故事。這裡容易讓人陶醉在一種老派、舊日生活的美好回憶裡,讓人迷戀。

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曾有過「自給自足生活」的念頭,就像《天然生活》雜誌裡頭,在有大片窗的廚房裡一手揉麵團一手晃動鍋鏟,飯後拿著針線縫製衣物包鞋,早上一杯咖啡配上剛溫烤的麵包,沒有其他細節的煩瑣,生活盡是滿足感。麵包、咖啡、裁縫,十年來只有裁縫還過得去,但麵包課中加入大量的奶油及香料再製品嚇壞我,咖啡則因讀書時慣性熬夜飲下的罐裝香料咖啡因而傷了胃,很長的時間我沒再碰麵包和咖啡。


但咖啡和麵包其實無罪,關鍵在做麵包和煮咖啡的態度。



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店裡的鄉村或軟法麵包中,麵粉是主體,調味的關鍵是揉進麵包裡的乳酪丁、橘皮丁、亞麻仁籽或油漬番茄乾,奶油和糖只是讓麵團成型的配角。麵包切片單吃味道淡雅,夾入生菜抹上胡桃醬製成三明治又是另一番風味。她早先從甜點開始入門,四年前從野上師傅的書中開始嘗試麵包烘焙,每天烘烤兩三種麵包亦供應配送其他咖啡館使用。

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與La Vie合作的2011年11月「台灣深夜食堂專題」插畫(不含那隻貓)
 
深夜食堂,當然每個人家裡都可以設一座。只要一把電磁爐或小卡斯爐,在身心最低落的時候,煮個什麼,就能獲得撫慰救贖。對我而言,深夜食堂的意義在於那深夜時段有人傾聽,疲憊的五感為食物開啟,重新活過來的感受。

 
前兩日,年初五想著應該店家開門做生意的時日了,本來要到Peggy家搭伙,但電話中的她聲音透著清早開車的疲備感,還要外出張羅物品,我只好放棄。接著我試打了幾個常去的店家,不是還沒營業就是已經客滿,讓人心生沮喪。
 
終於打到Tom,Waits cafe有開,才啟程不久,Peggy就傳訊息來「走吧走吧!我們出去玩!」

晚餐後我們離開 Tom,Waits cafe 後馬上就到Hayya's coffee去喝咖啡!
 
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