「料理必須在有心幫自己以外的人做的情況下，才能成為自己身心的營養。」—小川糸《蝸牛食堂》
用餐時間正巧在東區，打了兩通電話完成了Solo Pasta餐廳訂位和約飯友的動作。比起用餐，我更期待能碰到主廚王嘉平。
「倫子在失去一切後只剩下米糠醬甕。她決定要讓人生重新來過，當一名料理人為每個人量身特製一頓晚餐。從他們掛在臉上幸福的表情，倫子瞭解自己的天命就是料理。」等待時我向朋友介紹我最近讀的《蝸牛食堂》。
第一次進餐廳是下午，朋友是晚上餐會的講者，距晚宴還有兩小時，我難以想像朋友口中「塞爆一家餐廳」的盛況。我環顧四周，廚房裡忙著準備晚宴，大黑板上有粉筆畫的義大利地圖標示城鎮以及料理名，我避開熱鬧遁回廚房前，身體挨著送餐台開始畫圖。廚房的聲音逐漸停歇。
「怎麼畫面上一個人也沒有？」他指得正是我剛快速畫完的廚房。「你這樣和我拿著瓦斯筒、鍋子，跑去市場買了菜在現場直接煮起來有什麼兩樣？」在責問的語氣中我抓到他閃過一抹微笑。
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早上慢條斯理的起床，小烤箱裡擺進昨天散步經過的POMME小舖買的黑糖Bagels和scone，爐子上燒著開水緩緩冒出熱氣後就是滾水後的汽笛聲。
轉身從架上取下電動砍豆機，用秤子量二十克薇薇特南果倒入。
「嘰—嘰—嘰」中間停手兩次確認顆粒狀態，在心中默數二十，拔掉插頭，拿圓刷把粉末全數刷到青色小缽裡。從黃色月印兔壺倒出的熱水溫了Hario玻璃壺、Kalita濾杯和咖啡杯們，裝入濾紙再沖入少量熱水。
放入咖啡粉，平整表面的粉末，把剩下的熱水裝入沖水壺。水從中央緩緩落下，微微浸溼粉末後就稍停手，「......17、18、19、20。」咖啡粉表面也膨脹冒出。水壺再次傾斜倒水繞圓圈，表面浮起咖啡奶色渣的細微泡泡。
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有早餐的時光，猶如星期日降臨。
今天吃早餐了嗎？
我的第一頓早餐是簡單的、安靜的樣子。
第二頓早餐則要去朋友店裡一起享用。
早餐猶如生活，有私人的好時光，也有和朋友們一起歡樂的時刻。
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